Recette Potiron Marron

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Préambule : Nous vous proposons une belle recette d'automne-hiver à base de potiron, de marrons, d'oignons blancs et de crème fraîche. Ce velouté haut en couleurs et très goûteux sera parfait pour vos dîners rapides et chaleureux en famille. N'hésitez pas à l'accommoder de quelques tranches de lard fumé grillées, un véritable délice.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 750 g de potiron,
  • 20 marrons cuits,
  • 2 oignons blancs,
  • 50 cl d'eau,
  • 5 cl de crème liquide,
  • 1/2 cube de bouillon de volaille,
  • 2 cas d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Potiron Marron étape par étape:

  • 1Epluchez soigneusement le potiron en enlevant bien les pépins, et débitez-le en gros cubes.
  • 2Pelez les oignons et émincez-les finement.
  • 3Versez l'huile d'olive dans une grande marmite. Faites-la chauffer afin d'y blondir les oignons et le potimarron, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
  • 4Incorporez alors 15 marrons cuits, l'eau, et le bouillon cube puis mélangez.
  • 5Laissez mitonner l'ensemble à feu moyen pendant 30 minutes.
  • 6Une fois le temps écoulé, plongez votre mixeur et réduisez les légumes en purée bien lisse.
  • 7Nappez avec la crème liquide, assaisonnez avec le poivre, goûtez et rectifiez avec un peu de sel si besoin, remuez à nouveau.
  • 8Ajoutez enfin les marrons restant dans votre soupe et servez bien chaud.

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