Page FacebookRecette de viande avec vermouth blanc
6 recettes, 14 notes
Le vermouth blanc, vin blanc liquoreux, est utilisé habituellement au moment de l'apéritif, peut tout aussi bien servir pour la réalisation de marinade pour vos brochettes, pour le déglaçage d'un jus de cuisson de viande ou encore pour élaborer une sauce par réduction. Sa note sucrée fera des merveilles sur de nombreuses viandes.
Civet de Lapin à la Créole
55 min
Un plat simple à réussir et original par son mélange d'épices créoles. Le lapin mariné dans le vin rouge et le girofle prend une saveur délicieuse. Pensez à prévoir la marinade la veille.
Escalope de Veau Citron
20 min
La recette de l'escalope de veau citron met en valeur toutes les saveurs gustatives présentes en Italie. Les convives pourront ainsi apprécier la simplicité de cette préparation composée entre autres de vermouth blanc.
Côte de Veau au Miel
15 min
Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette recette de côte de veau au miel et sa sauce veloutée parfumée. Extrêmement facile et rapide à préparer, c'est un véritable délice. A accompagner de légumes cuits à la vapeur, d'une purée de pommes de terre ou d'une poêlée de champignons.
Brochette de Veau au Miel
25 min
Cet été, pour changer de vos traditionnelles brochettes de viande, vous pourrez tester cette recette de brochette de veau au miel, aux lardons et aux poivrons, pour un plat rempli de saveurs. Ces brochettes se réalisent en un tour de main et il n'est pas nécessaire de prévoir beaucoup de temps pour leur préparation. Bon appétit !
Foie de Veau en Cocotte
55 min
Cette délicate recette de foie de veau en cocotte saura enchanter les papilles gustatives de vos convives, avec sa sauce au Vermouth et aux petits oignons grelots caramélisés. Facile à cuisiner, mijoté en cocotte, ce plat révèlera toutes ses saveurs avec une polenta, un gâteau de semoule ou une timbale de riz sauvage.
Foie Gras Truffe
1 h 30 min
Cette entrée, simple à réaliser, est rehaussée par la saveur de la truffe et réveillée par deux alcools. Attention à prévoir le temps de marinade (12h) puis quelques jours au réfrigérateur avant la dégustation.