Recette › Viande › Veau › Brochette de Veau au Miel

Préambule : Cet été, pour changer de vos traditionnelles brochettes de viande, vous pourrez tester cette recette de brochette de veau au miel, aux lardons et aux poivrons, pour un plat rempli de saveurs. Ces brochettes se réalisent en un tour de main et il n'est pas nécessaire de prévoir beaucoup de temps pour leur préparation. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 850g de veau,
• 2 tranches de poitrine fumée,
• 1 poivron vert,
• 1 poivron rouge,
• 20cl de vermouth blanc,
• 2 c. à soupe de miel,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 c. à café de 5 épices chinoises,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Brochette de Veau au Miel étape par étape:

• 1Si ce n'est déjà fait, couper la viande de veau en gros cubes.
• 2Couper la poitrine fumée en lardons.
• 3Nettoyer, épépiner et couper en lamelles les poivrons.
• 4Disposer ces morceaux de viande sur un pic à brochette en alternant avec des lardons et des lamelles de poivrons.
• 5Mélanger la sauce soja, le miel et le vermouth.
• 6Incorporer la gousse d'ail préalablement pelée et écrasée ainsi que le mélange de 5 épices chinoises.
• 7Enduire les brochettes de viande de cette marinade.
• 8Faire griller les brochettes sur toutes leurs faces.

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