Page FacebookRecette de viande avec vin de liqueur
7 recettes
Un vin de liqueur peut-être utilisé pour aromatiser la sauce d'un plat de viande ou pour flamber une volaille à sa sortie du four. Pour les cuisiniers expérimentés, vous pouvez déglacer les sucs de cuisson avec ce type de vin.
Foie Gras de Canard Poêle
40 min
Conçue comme une trilogie, cette recette joue sur les saveurs sucrées pour mettre le foie gras en valeur. Son originalité repose sur la déclinaison qu'elle propose de foie gras mi-cuit, poêlé et glacé.
Foie Gras Bain Marie
1 h 15 min
Devenez un chef cuisinier et découvrez notre délicieuse recette de terrine de foie gras au Pineau des Charentes pour épater vos invités. Respectez un temps de repos de 12 heures et votre terrine n'en sera que meilleure !
Foie Gras Bain Marie Film Alimentaire
60 min
Retrouvez des ballotins de foie gras alliés à la saveur subtile du Pineau des Charentes. C'est une recette de fête à la portée de tous qui séduira les papilles délicates.
Tournedos Rossini et Accompagnement
25 min
Préparez un véritable plat du Sud-Ouest, à la fois simple et raffiné avec cette recette de rossini. La présence des groseilles ravira les amateurs de sucré-salé. Dégustez avec un vin de Gascogne ou un Bordeaux.
Pintade Réveillon
60 min
Vous êtes à la recherche d'un plat d'exception pour le réveillon de Noël ? Oubliez la traditionnelle dinde. Ce mijoté de pintade accompagné d'une bonne sauce au foie gras est parfait pour l'occasion.
Tournedos Rossini Sauce
30 min
Une variante régionale de ce plat de fête utilisant des ingrédients d'exception dans la gastronomie française. Il se prépare rapidement et facilement, pour un résultat assuré.
Pintade Farcie Pommes
1 h 25 min
Dans cette recette de Gascogne, la saveur des pommes s'allie à la finesse de la pintade, que l'on nappe d'une sauce onctueuse. La volaille rôtie et flambée est à la fois croustillante et moelleuse.