Recette › Sauce › Sauce Dieppoise › Sauce Dieppoise pour Merlu

Préambule : Voici une recette gourmande de sauce dieppoise pour les amateurs des produits de la mer. Avec le jus de cuisson des moules, vous pourrez préparer une sauce à base de vin blanc montée au beurre et garnie de moules et de crevettes décortiquées. Cette sauce accompagnera idéalement les filets de poisson blanc tel que le merlu.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 50 cl de sauce vin blanc,
• 5 cl de vin blanc,
• 5 cl de jus de moules + 50 g de moules décortiquées,
• 50 g de beurre,
• 50 g de crevettesdécortiquées,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Dieppoise pour Merlu étape par étape:

• 1Faites cuire vos moules dans du vin blanc et des échalotes sans les saler et récupérez le jus de cuisson.
• 2Versez le jus de cuisson obtenue dans une casserole et portez le tout à ébullition afin de diminuer de moitié le mélange.
• 3Une fois que le jus a bien réduit, arrosez avec la sauce vin blanc et incorporez le beurre progressivement tout en fouettant simultanément pour émulsionner la sauce.
• 4Ajoutez les moules et les crevettes décortiquées et assaisonnez avec le sel et le poivre.
• 5Laissez mitonner 1 minutes à feu doux avant de déguster bien chaud.

Imprimez la recette Sauce Dieppoise pour Merlu:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: