Page FacebookRecette avec moules
13 recettes, 14 notes
Les moules sont des mollusques à la texture charnue et tendre dont la couleur peut aller du blanc à l'orange selon les variétés. Elles sont abritées par une coquille noire aux parois intérieures nacrées, qui s'ouvre en deux après cuisson. Les moules sont majoritairement consommées chaudes accompagnées de frites (l'incontournable moules/frites) une fois agrémentées de diverses façons (marinières, à la crème, au roquefort, à la bière...) mais peuvent également être intégrées dans diverses recettes telles que la pizza aux fruits de mer ou la paella par exemple.
Gratin de Fruits de Mer à la Bisque de Homard
45 min
Mettez vos papilles à l'honneur et faites-leur déguster un gratin de fruits de mer recouvert avec une béchamel gourmande aromatisée à la bisque de homard. Nous vous garantissons une délectation intense et un plat de qualité, excellent avec du riz.
Fideuà Portugaise
60 min
La fideuà, ou paella aux pâtes, est un plat traditionnel ibérique qui vous comblera si vous êtes gourmand de produits de la mer. Régalez-vous lors de soirées conviviales avec cette variation portugaise à la saveur océanique !
Sauce Dieppoise Thermomix
10 min
Une sauce dieppoise efficace, rapide et facile, c'est possible avec votre Thermomix. Vous incorporerez du beurre, de la farine et du lait dans votre bol et lancerez un programme. En fin de cuisson, il ne vous restera plus qu'à ajouter vos fruits de mer décortiqués avant de napper vos poissons pochés ou autres produits de la mer.
Sauce Dieppoise pour Lotte
35 min
Nous vous proposons de concocter une sauce dieppoise pour accompagner vos filets de lotte cuisinés. Cette sauce normande et très gourmande sera essentiellement préparée avec le jus de cuisson des moules que vous émulsionnerez au beurre avec énergie. Une association terre et mer festive, parfaite pour la dégustation de la lotte.
Sauce Dieppoise pour accompagner un Poisson
35 min
Nous vous suggérons de réaliser une sauce dieppoise légère à base de bouillon de cuisson de poisson, épaissie avec un peu de maïzena et un jaune d'oeuf. Le tout garni de quelques moules et crevettes décortiquées sera parfait pour napper vos poissons. Un plat cuisiné avec peu de calories pour un déjeuner sain et équilibré que vous pourrez accompagner de pommes de terre vapeur et d'un légume vert.
Gratin de Fruits de Mer à l'Armoricaine
1 h 10 min
Nous vous proposons de participer à un voyage gustatif qui vous fera découvrir de nouvelles saveurs. La recette suivante vous montre comment cuisiner un gratin de fruits de mer à l'armoricaine, plaisir culinaire à partager entre amis !
Sauce au Bleu pour Moules
30 min
Nous vous suggérons une recette de moules marinières améliorées car nous avons enrichi la sauce avec du fromage bleu. En effet cette recette changera un peu des versions traditionnelles et sera un peu plus gourmande et crémeuse. L'ajout de dés de pomme verte vous apportera une sensation de fraîcheur agréable et une pointe d'acidité plutôt plaisante en bouche.
Fregola aux Fruits de Mer
60 min
Cette recette italienne de fregola aux fruits de mer sera un plat somptueux et savoureux que vous servirez avec fierté à vos amis le temps d'un dîner agréable. Vous ferez revenir les moules et les palourdes séparément avec de l'huile et de l'ail et récupérerez leur jus pour parfumer le bouillon de poisson utilisé pour la cuisson du risotto.
Sauce Dieppoise pour Saumon
35 min
Nous vous recommandons de cuisiner une recette classique normande que vous pourrez savourer avec un pavé de saumon cuit à la perfection. L'alliance du jus de moules, de la réduction à base de vin, des champignons, des moules et des crevettes, le tout enrobé par la douceur de la crème fraîche vous régaleront pour le plus grand plaisir de vos convives.
Pizza sans Tomate
35 min
Cette pizza aux fruits de mer (crevettes, moules et calamars) est préparée sans y ajouter de tomates. Vous en relèverez les saveurs d'une gousse d'ail, d'origan et d'un peu de crème fraîche. Vous pourrez utiliser des fruits de mer frais ou surgelés pour cette recette.