Recette Toast Foie Gras Figue

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Préambule : L'incontournable mariage des figues et du foie gras pour une mise en bouche préparée avec une compotée de figues et d'oignons, à déguster avec du pain d'épices toasté recouvert de foie gras. Ces toasts s'apprécieront d'autant plus avec un vin blanc moelleux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Toast Foie Gras Figue étape par étape:

  • 1Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et dorez les tranches de pain d'épices sur leurs deux faces. Réservez.
  • 2Épluchez les oignons et émincez-les. Coupez les figues en 4 quartiers.
  • 3Préparez le chutney de figues : faites colorer les oignons émincés avec une noisette de beurre et ajoutez les quartiers de figues. Laissez cuire 8 à 10 minutes.
  • 4Coupez le foie gras en fines tranches. Incorporez le miel aux figues fondantes et aux oignons blondis puis laissez caraméliser doucement à feu doux pour quelques minutes.
  • 5Servez vos toasts de pain d'épices recouverts d'une tranche de foie gras et dégustez-les sur assiette accompagnés du votre chutney de figues.

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