Recette Veau aux Olives Corse

0 note

Préambule : Recette typique, le veau aux olives corse vous apporte dans l'assiette toutes les saveurs de l'île de beauté. Simple à cuisiner, cette recette s'accompagne très bien de risotto ou de polenta corse, et convient parfaitement aux repas de famille ou aux soirées avec quelques invités. Une chose est sûre, tout le monde repartira le ventre plein !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Veau aux Olives Corse Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4/5 personnes:

Préparation de la recette Veau aux Olives Corse étape par étape:

  • 1Dans un faitout, verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • 2Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive avec la tranche de jambon.
  • 3Ajouter les morceaux de veau puis faire mijoter à feu moyen.
  • 4Faire chauffer le vin dans une casserole à feu vif. Attendre l'ébullition puis retirer du feu et flamber.
  • 5Verser le contenu de la casserole dans le faitout.
  • 6Couper les olives vertes en tranches. Les ajouter au faitout.
  • 7Verser le concentré de tomates et un verre d'eau sur la préparation. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et onctueux.
  • 8Couper les 2 tomates en morceaux et les ajouter au faitout avec du basilic. Laisser mijoter pendant 1h30 minimum à feu doux.
  • 9Surveiller la cuisson et rajouter un peu d'eau si la sauce se dessèche. Au contraire, si elle devient trop liquide, compenser avec une cuillère à soupe de fond de veau (facultatif).

Imprimez la recette Veau aux Olives Corse:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Veau Marengo Thermomix

Veau Marengo Thermomix
60 min
La recette du veau marengo Thermomix est délicieuse. Elle est facile à préparer à condition d'avoir l'ustensile de cuisine indispensable à sa réalisation : le thermomix. C'est une recette un peu cher compte tenu du prix du veau, mais c'est un vrai régal.
12 notes 

Blanquette de Veau au Wok

Blanquette de Veau au Wok
1 h 15 min
Très originale, cette recette de blanquette de veau au wok est particulièrement succulente. En plus, elle est très facile à préparer, il serait donc dommage de s'en priver ! Agrémentée de riz nature parfumé, ou d'une poêlée de petits légumes de saison bien croquants, elle fera le bonheur de tous les convives...
5 notes 

Blanquette de Veau à la Marocaine

Blanquette de Veau à la Marocaine
1 h 25 min
La blanquette de veau à la marocaine est, comme son nom l'indique, une blanquette de veau revisitée et agrémentée d'une touche orientale: son goût épicé et relevé en étonnera plus d'un. C'est une recette légère et facile à réaliser. Cette blanquette de veau à la marocaine peut s'accompagner de riz et de légumes.
12 notes