Recette › Viande › Veau › Veau Marengo Thermomix

Préambule : La recette du veau marengo Thermomix est délicieuse. Elle est facile à préparer à condition d'avoir l'ustensile de cuisine indispensable à sa réalisation : le thermomix. C'est une recette un peu cher compte tenu du prix du veau, mais c'est un vrai régal. La recette Veau Marengo Thermomix a été imprimée 374 fois et mise en favoris 15 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Viande Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500g d'épaule de veau,
• 400g de champignons de Paris frais,
• 1 boite de tomates,
• 1 oignon,
• 100g de vin blanc,
• 25g de beurre,
• le jus d'1 citron,
• 1 gousse d'ail,
• 1 branche de thym,
• 2 feuilles de laurier,
• quelques brins de persil pour la décoration,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Veau Marengo Thermomix étape par étape:

• 1Eplucher et couper l'oignon en 2
• 2Eplucher l'ail
• 3Mixer l'oignon et l'ail 5 secondes, vitesse 5
• 4Ajouter le beurre
• 5Régler le thermomix 4 min. à 100°, vitesse 3
• 6Couper la viande en petits morceaux
• 7Mettre dans le thermomix la viande, les tomates, le vin, le thym, le laurier
• 8Ajouter le sel et le poivre
• 9Programmer 20 minutes, à 100°, en sens inverse et mijotage
• 10Equeuter, laver et essuyer les champignons
• 11Couper les champignons en 4 et les arroser de citron
• 12Ajouter les champignons dans le thermomix à la fin des 20 minutes
• 13Régler 15 minutes, à 100°, sens inverse et mijotage

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