Recette Blanquette de Veau au Wok

5 notes

Préambule : Très originale, cette recette de blanquette de veau au wok est particulièrement succulente. En plus, elle est très facile à préparer, il serait donc dommage de s'en priver ! Agrémentée de riz nature parfumé, ou d'une poêlée de petits légumes de saison bien croquants, elle fera le bonheur de tous les convives... La recette Blanquette de Veau au Wok a été imprimée 225 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Blanquette de Veau au Wok Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Blanquette de Veau au Wok étape par étape:

  • 1Dans un wok, faire revenir à température moyenne la viande dans l'huile et le beurre.
  • 2Saler et poivrer, puis incorporer la farine en remuant pendant quelques minutes.
  • 3Verser ensuite le bouillon.
  • 4Ajouter enfin les bâtonnets de carotte et les oignons hachés, ainsi que le bouquet garni.
  • 5Laisser mijoter toujours à température modérée cette préparation, à couvert, pendant 30 minutes.
  • 6Incorporer alors les champignons de Paris émincés, puis recouvrir le wok et poursuivre la cuisson encore pendant 30 minutes.
  • 7Récupérer le jus de cuisson, en réservant la viande et les légumes.
  • 8Faire bouillir ce jus filtré.
  • 9Lui ajouter les jaunes d'oeuf salés, battus avec la crème et le citron.10 Faire épaissir, puis rajouter la viande, quelques minutes.

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Vos 1 avis sur la recette Blanquette de Veau au Wok:

Avis de Rol du 07/12/2014


c'est la 1ère fois que je mange une blanquette aussi tendre. La viande fond littéralement dans la bouche.

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