Recette › Viande › Veau › Blanquette de Veau à la Marocaine

Préambule : La blanquette de veau à la marocaine est, comme son nom l'indique, une blanquette de veau revisitée et agrémentée d'une touche orientale: son goût épicé et relevé en étonnera plus d'un. C'est une recette légère et facile à réaliser. Cette blanquette de veau à la marocaine peut s'accompagner de riz et de légumes. La recette Blanquette de Veau à la Marocaine a été imprimée 119 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1kg d'épaule de veau,
• 300g de petits pois,
• 4 carottes pelées et coupées en rondelles,
• 3 tomates coupées en dés,
• 2 oignons coupés en dés,
• 2 gousses d'ail écrasées,
• 1/2 verre d'eau tiède,
• 1/4 de verre d'huile d'olive,
• 1/2 bouquet de coriandre hachée,
• cumin,
• gingembre,
• safran,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Blanquette de Veau à la Marocaine étape par étape:

• 1Faire chauffer une marmite avec l'huile d'olive et ajouter les morceaux d'épaule de veau.
• 2Ajouter les oignons, les gousses d'ail ainsi que les tomates puis laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
• 3Incorporer ensuite les épices, le poivre et le sel puis disposer les carottes coupées en rondelles, les petits pois et le demi verre d'eau tiède, et faire mijoter pendant 30 minutes.
• 4Ajouter la coriandre et laisser finir de mijoter pendant environ un quart d'heure.
• 5Servir chaud en accompagnant de riz et/ou de légumes.

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