Recette › Viande › Boeuf › Bavette de Boeuf au Vin Rouge

Préambule : La recette met en valeur la bavette de boeuf au vin rouge avec notamment des échalotes. Cette viande est très fine en bouche et tendre. Le mariage est parfait et le repas peut s’accompagner de pommes de terre persillées que l’on peut cuire dans la graisse de canards. Les convives vont adorer cette harmonie entre les différentes saveurs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 steaks de bavette,
• 25cl de vin rouge,
• 4 échalotes,
• 15g de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Bavette de Boeuf au Vin Rouge étape par étape:

• 1– Émincer les échalotes après les avoir pelées puis les faire suer dans une poêle.
• 1Ajouter le beurre puis le vin rouge.
• 2Assaisonner ensuite avec le sel et le poivre puis couvrir.4– Cuire l’ensemble pendant environ 30 minutes.5– Saler les deux faces des steaks puis les cuire selon les goûts dans une autre poêle.6– La cuisson peut être à point, saignante ou bleue, cela va dépendre du goût des convives.7– Après la cuisson, ôter la poêle du feu et ajouter quelques tours du moulin à poivre. 8– Dans une assiette, déposer la viande et les échalotes, il est possible d’ajouter en accompagnement les pommes de terre.

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