Recette Betterave Yaourt Nature

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Préambule : Un yaourt nature, des betteraves, quelques herbes et aromates frais pour apporter du caractère et vous élaborerez une belle salade, entre croquant et onctuosité. Une variante étonnante et pleine de saveurs, idéale à présenter en entrée.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 yaourt nature,
  • 2 betteraves cuites,
  • persil frais ciselé,
  • 1 gousse d'ail,
  • ciboulette ciselée,
  • 1 échalote,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Préparation de la recette Betterave Yaourt Nature étape par étape:

  • 1Pelez les betteraves, élimez-les à l'aide d'une grosse râpe et réservez-les dans un saladier.
  • 2Epluchez les aromates, dégermez-les puis hachez l'échalote et réduisez l'ail en purée à l'aide d'un presse ail. Déposez le tout dans un bol, complétez du yaourt et de la ciboulette ciselée puis assaisonnez et remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • 3Versez la sauce obtenue sur les betteraves, unifiez bien le mélange et dressez dans des petites assiettes creuses. Parfumez de persil avant de servir.

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