Recette Betterave Cuite au Four

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Préambule : Particulièrement savoureuse cuite au four, la betterave est un légume-racine doux bienfaiteur en terme de santé qui se prête à de nombreuses recettes sucrées comme salées. De l'entrée au dessert, en passant par le plat principal, régalez-vous sainement !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 betteraves rouges

Préparation de la recette Betterave Cuite au Four étape par étape:

  • 1Mettez le four en route à 180°C (thermostat 6) et passez les betteraves sous l'eau courante pour éliminer toutes traces de terre, après en avoir ôté les fanes à l'aide d'un couteau d'office.
  • 2Epongez-les soigneusement dans du papier absorbant puis trouez la peau avec les dents d'une fourchette.
  • 3Rangez-les dans un plat ou sur la plaque du four et enfournez 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur.
  • 4Pour conserver au maximum leurs qualités gustatives, n'hésitez pas à les faire cuire en papillote, en les emballant hermétiquement dans du papier aluminium ou sulfurisé.
  • 5Une fois refroidies, pelez-les délicatement avec un couteau fin et accommodez-les comme bon vous semble : en salade, en velouté froid, en soupe chaude, poêlées à la crème, en mousse, en gâteau, en confiture, etc.

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