Recette Blanc de Poulet Lait de Coco

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Préambule : Assaisonnez du blanc de poulet avec du curry et du gingembre, laissez-le mariner 30 minutes et faites-le dorer avec des aromates. Vous mijoterez le tout avec de la tomate et du lait de coco et obtiendrez un plat délicieusement épicé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Blanc de Poulet Lait de Coco étape par étape:

  • 1Débitez le blanc de poulet en petits dés réguliers, déposez-le dans une terrine et arrosez-le avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Puis éparpillez le curry et le gingembre sur la viande.
  • 2Brassez soigneusement la préparation pour enrober la volaille et laissez-la macérer au moins une demi-heure au frais.
  • 3Pendant ce temps, épluchez les oignons et l'ail, taillez-les en menues lamelles, rincez la tomate et découpez-la en cubes.
  • 4Versez une c. à soupe d'huile dans un wok, placez le tout sur le feu modéré et faites fondre les brisures d'aromates de façon à ce qu'ils deviennent translucides.
  • 5Jetez ensuite les morceaux de poulet pour les saisir et faites-les sauter pendant 5 minutes sans oublier de les remuer fréquemment.
  • 6Incorporez les tomates préparées, mouillez-les avec le lait de coco, remuez tous les éléments et prolongez doucement la cuisson durant un quart d'heure.
  • 7Une fois que la sauce a suffisamment réduit, stoppez le feu et servez le plat aussitôt avec un succulent riz blanc pour un repas harmonieux.

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