Recette Blanquette d'Agneau Menthe

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 épaule d'agneau d'environ 1,5kg,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 1 tasse à café de vin blanc,
• 1 petite branche de menthe,
• le jus d'un demi citron,
• 1 tasse à café de crème fraiche,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Blanquette d'Agneau Menthe étape par étape:

• 1Eplucher la carotte et l'oignon et les tailler en petits morceaux.
• 2Préparer l'épaule d'agneau. Désosser l'épaule et étaler la viande. Couper la en cubes.
• 3Mettre la viande dans une cocotte.
• 4Ajouter l'oignon, la carotte et le vin blanc.
• 5Rajouter la branche de menthe.
• 6Verser de l'eau à hauteur de la viande.
• 7Poivre et saler.
• 8Couvrir la cocotte et mettre à chauffer.
• 9Baisser le feu dès le début de l'ébullition. Continuer la cuisson pendant 30 minutes.
• 10Ajouter le jus de citron et la crème 5 minutes avant la fin de la cuisson. Bien mélanger.
• 11Servir bien chaud dès que la cuisson est terminée.

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