Recette › Viande › Boeuf › Boeuf au Cidre Rapide

Préambule : Délicieux et très facile à réaliser, cette recette de boeuf au cidre rapide fera le régal de toute la famille, petits et grands. Mijoté en cocotte, ce plat savoureux avec une sauce onctueuse s'agrémentera agréablement d'un accompagnement de féculents : pâtes fraîches, riz nature, polenta ou purée de pommes de terre. La recette Boeuf au Cidre Rapide a été imprimée 110 fois par nos internautes.(Recette Rapide, Burger, Viande Rapide)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5kg gite de boeuf découpé en gros dés,
• 2 bouteilles de cidre,
• 2 c. à soupe de farine,
• 2 oignons,
• un peu de beurre

Préparation de la recette Boeuf au Cidre Rapide étape par étape:

• 1Dans une cocotte, faire fondre le beurre, puis faire revenir les cubes de bourguignon.
• 2Lorsque la viande est dorée, la réserver.
• 3Ajouter dans cette même cocotte un peu de matière grasse, puis les oignons émincés préalablement (très finement), avec éventuellement un peu de sucre. Laisser caraméliser.
• 4Remettre la viande dans la cocotte, puis la farine, et remuer très énergiquement pour bien imprégner bourguignon et oignons.
• 5Déglacer avec le cidre, en décollant les sucs de viande collés au fond de la cocotte avec une spatule en bois.
• 6Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure trente.

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