Recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre

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Préambule : Plat complet très consistant, le boeuf bourguignon carotte pomme de terre est parfait pour un repas hivernal. Facile à préparer, relativement abordable, un bourguignon nécessite néanmoins une cuisson très lente, afin d'en exhaler toutes les saveurs, mais il n'en sera que plus savoureux avec une sauce épaisse onctueuse et parfumée. La recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre a été imprimée 368 fois et mise en favoris 27 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Carotte Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Émincer l'oignon finement, puis le faire revenir dans une cocotte avec du beurre.
  • 2Ajouter ensuite la viande et faire rissoler.
  • 3Assaisonner de sel et de poivre, puis fariner en remuant pour en enrober les ingrédients.
  • 4Mouiller avec le vin, puis ajouter le bouquet.
  • 5Éplucher les carottes et les pommes de terre. Couper en rondelles les premières, et en gros dés les secondes.
  • 6Incorporer à la viande la carotte et laisser mijoter une heure.
  • 7Mettre ensuite les pommes de terre, et couvrir d'eau.
  • 8Laisser mijoter 3h jusqu'à obtention d'une sauce épaisse (rajouter éventuellement de l'eau en cours de cuisson).

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