Recette › Viande › Boeuf › Boeuf Carotte au Vin Rouge

Préambule : Redécouvrez la traditionnelle recette du boeuf bourguignon avec cette recette de boeuf carotte au vin rouge. Une recette économique et facile à réaliser, une viande qui restera savoureuse et tendre grâce à une cuisson longue et douce. Un vrai plat familial à savourer ! La recette Boeuf Carotte au Vin Rouge a été imprimée 310 fois et mise en favoris 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1kg de macreuse,
• 1 litre de vin rouge,
• 200g de lardons fumés,
• 4 carottes,
• 3 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 1 bouquet garni,
• 3 c. à soupe de farine,
• huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte au Vin Rouge étape par étape:

• 1Rincer, éplucher et couper les carottes en rondelles
• 2Hacher l'ail et l'oignon
• 3Dans un cocotte, faire suer le mélange ail et oignon, puis cuire les lardons
• 4Couper le boeuf en morceaux et ajouter les dans la cocotte
• 5Saisir l'ensemble de la viande, puis saupoudrer la de farine
• 6Arroser la viande de vin rouge
• 7Incorporer les carottes et le bouquet garni
• 8Assaisonner à votre convenance en sel et poivre
• 9Cuire à feu doux durant 2h. Stopper la cuisson, et mettre le plat au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
• 10Cuire à nouveau le plat pendant 1h. Astuce : La cuisson en 2 temps vous garantira un goût incomparable, mais bien sûr vous pouvez également cuire la viande en seule fois pendant 3h.

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