Recette › Viande › Boeuf › Boeuf Carotte sans Vin

Préambule : Pour les gourmands qui ne boivent pas d'alcool, cette recette de boeuf carotte sans vin sera idéale, le vinaigre remplaçant avantageusement le vin traditionnellement utilisé dans les recettes mijotées de boeuf. Facile à préparer, complet et économique, ce plat consistant peut s'accompagner, pour les féroces appétits, de pommes de terre. La recette Boeuf Carotte sans Vin a été imprimée 315 fois et mise en favoris 38 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5kg de macreuse,
• 10 carottes coupées en rondelles,
• 4 oignons émincés,
• beurre,
• huile d'olive,
• 2 c. à soupe de vinaigre blanc,
• 1 verre d'eau,
• 1 feuille de laurier,
• 1 branche de thym,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte sans Vin étape par étape:

• 1Dans une cocotte, faire chauffer les matières grasses, puis faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver dans un récipient.
• 2Faire ensuite dorer les oignons émincés (avec éventuellement un peu de sucre pour les faire caraméliser) dans cette même cocotte.
• 3Rajouter la viande puis verser 2 cuillères de vinaigre blanc.
• 4Incorporer les carottes coupées en rondelles.
• 5Verser l'eau, les aromates ainsi que l'assaisonnement (sel et poivre), puis laisser mijoter sur feu doux à couvert en vérifiant la cuisson des carottes régulièrement.
• 6Servir très chaud, accompagné de pommes de terre.

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