Recette Boeuf Braisé Poireaux

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Préambule : Très originale et peu coûteuse, cette recette de boeuf braisé aux poireaux se cuit dans un autocuiseur, et se prépare ainsi bien plus rapidement que dans une cocotte traditionnelle. Ce plat complet peut s'accompagner de pommes de terre rôties, de riz nature, de pâtes ou de polenta, pour les plus gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf Braisé Poireaux Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Braisé Poireaux étape par étape:

  • 1Nettoyer les poireaux, les débarrasser des feuilles vertes et ne récupérer que les parties les plus blanches. Puis couper en rondelles ou en bâtonnets et laver.
  • 2Faire dorer les cubes de viande avec un peu de matière grasse dans l'autocuiseur.
  • 3Réserver puis faire caraméliser légèrement les blancs de poireaux.
  • 4Incorporer la viande aux poireaux, puis saler et poivrer.
  • 5Ajouter ensuite la tomate concentrée, le vin, le bouquet garni et l'assaisonnement. Rectifier éventuellement.
  • 6Mettre le couvercle, puis laisser mijoter doucement pendant une heure, à partir du déclenchement de la pression.
  • 7Servir avec son accompagnement.

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