Page FacebookRecette Boeuf Mironton Tomate
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Préambule : Très original, le boeuf mironton aux tomates se cuit à four doux, et fera le bonheur des papilles gustatives des plus exigeants, y compris des enfants. Très économique, simple et relativement rapide à préparer, il s'accompagne avec délice d'une purée de pommes de terre maison, de pâtes ou de riz nature. La recette Boeuf Mironton Tomate a été imprimée 57 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1kg de boeuf cuit (des restes peuvent convenir),
- 3 tomates épépinées et pelées,
- 3 oignons finement émincés,
- 3 verres de bouillon de boeuf,
- 2 verres de vin blanc sec,
- 1 barquette de lardons fumés,
- 2 c. à soupe de concentré de tomate,
- 1 dizaine de cornichons,
- huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf Mironton Tomate étape par étape:
- 1Détailler le boeuf en lanières, découper la tomate en dés, les cornichons en rondelles.
- 2Dans une poêle, faire dorer les lardons, puis ajouter l'oignon.
- 3Laisser caraméliser, puis intégrer la farine en remuant pour bien enrober les ingrédients.
- 4Déglacer avec le vin blanc et le bouillon, en laissant la sauce s'épaissir.
- 5Incorporer ensuite la tomate, le concentré, les cornichons puis assaisonner de sel et poivre.
- 6Dans un plat adapté au four, déposer le boeuf puis la sauce.
- 7Cuire à 160°C pendant trois quart d'heure et servir très chaud.
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