Recette Boeuf Mode Carottes

5 notes

Préambule : Comme tout les plats mijotés à base de boeuf, cette recette de boeuf mode carottes restera très appréciée le lendemain de sa préparation. Servi avec des petits légumes, elle représente une des recettes les plus traditionnelles de la gastronomie française. La recette Boeuf Mode Carottes a été imprimée 32 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf Mode Carottes Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Mode Carottes étape par étape:

  • 1Trancher les carottes en fines lamelles
  • 2Hacher l’oignon
  • 3Dans une cocotte, cuire la viande de boeuf (coupée en morceaux), le pied de veau et les oignons.
  • 4Flamber avec le cognac
  • 5Rajouter le vin et l’eau pour recouvrir la viande
  • 6Ajouter le bouquet garni avec la tablette de bouillon
  • 7Laisser cuire 1 heure, après avoir recouvert la cocotte.
  • 8Saler et poivrer à votre convenance et ajouter les carottes
  • 9Poursuivre la cuisson pendant une heure, après avoir recouvert la cocotte
  • 10Servir chaud

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