Recette de Viande avec cognac

Le boeuf est une viande très facile à préparer notamment avec des sauces ou du foie gras. Ce dernier donne une touche festive au plat que les convives pourront savourer pour le réveillon de Noël. La recette du filet de boeuf wellington foie gras est très facile à réaliser et ne demande que quelques minutes pour la préparation.

Régalez-vous ainsi que vos invités avec cette recette de filet de boeuf en croute facile. Assez élaboré mais tellement savoureux, ce plat saura ravir les amateurs de viande rouge. Accompagné d'un vin de Bordeaux ou de Bourgogne, vous passerez un agréable moment à table entre amis.

La recette du boeuf au jus en cocotte minute est très rapide à réaliser et ne demandera que 15 minutes de préparation. C’est un repas équilibré qui éveille les papilles, de plus il s’accompagne aisément d’une salade composée pour l’entrée. Puis pour le dessert, il faut une pâtisserie légère comme une pomme cuite au four.

La recette du pavé d'autruche au foie gras est simple, rapide et succulente, mais un petit peu chère. Elle est donc à réserver pour les grandes occasions. De plus, la préparation prend pas mal de temps, mais le résultat en vaut la peine! La viande d'autruche très fine et très savoureuse et la douceur sucrée du fois gras peuvent s'accompagner très agréablement de pommes duchesses ou d'une jardinière de légumes. Enfin, on peut déguster cette recette avec un verre de vin blanc qui fera ressortir le goût du foie gras.

Comme tout les plats mijotés à base de boeuf, cette recette de boeuf mode carottes restera très appréciée le lendemain de sa préparation. Servi avec des petits légumes, elle représente une des recettes les plus traditionnelles de la gastronomie française.

Voici une recette délicieuse et simple à réaliser : un civet de lapin mijoté au four, relevé par une pointe de Cognac. A servir avec des pommes de terre ou des pâtes.

Le chapon, farci à la viande de veau hachée et servi avec champignons, est un grand classique des plats de fêtes ou des repas dominicaux. Cette recette peut aisément se préparer la veille.

Du ris de veau aux truffes : quoi de plus raffiné et délicat que cette recette pour les grandes occasions ? Sa sauce savoureuse et ses parfums suaves sauront aiguiser l'appétit des plus difficiles. A servir avec une purée de pommes de terre maison légèrement truffée, ou une poêlée de champignons sauvages frais.

Cette recette de pintade farcie au boudin blanc et aux foies de volaille est une bonne idée de plat pour un réveillon. La farce étant confectionnée la veille, le temps de préparation devient peu contraignant.

Délicate et délicieuse, cette recette d'escalope de veau aux morilles saura ravir les papilles gustatives des gourmets les plus exigeants. Sa savoureuse sauce crémeuse aux champignons saura contenter les amateurs, d'autant que ce met est facile et rapide à préparer... y compris par les apprentis cordons bleus.

Très souvent proposé pour un repas de fête, le filet de biche sauce chasseur est une des recettes de gibier les plus appréciées. Plat de prestige par excellence, votre filet de biche réclame que l'on passe un peu de temps pour le préparer, mais se révèle relativement facile à mettre en oeuvre.

Cette épaule d'agneau cocotte ne nécessite que quelques ingrédients, et c'est une recette qui est assez facile à réaliser. La cuisson qui est plutôt longue permet de garder une viande fondante et très tendre. C'est un plat simple mais parfait pour un repas en famille, que tout le monde dégustera avec plaisir.

Le chapon aux gambas : voila une recette originale mariant les saveurs de la terre et de la mer. Le safran apportera une belle couleur jaune orangé à la préparation. La cuisson dans le jus donnera du moelleux à la volaille.

Mijotée en cocotte lentement, cette recette de foie de veau au Porto, forte en saveurs, fera la joie de ceux qui adorent saucer leur plat. Petits et grands vont s'étonner à aimer le foie de veau, surtout si ce plat est accompagné d'une moelleuse purée de pommes de terre.

La recette du filet de boeuf au madère est une recette très facile à faire qui peut être moins chère si vous remplacez le filet de boeuf par du rumsteck. C’est une recette délicieuse qui plaira à tous vos invités. L’association des truffes et du boeuf est parfaite. De plus c’est une recette assez simple à préparer.

Voici une recette de pintade mijotée en cocotte, très simple à réaliser, mais savoureuse. Les lardons et les champignons ajoutent leur saveur à l'arôme du cognac pour parfumer la volaille.

La recette suivante, connue sous le nom de pavé de biche sauce chasseur, est à essayer lors d’une fête familiale ou d’un événement particulier. Sa préparation est facile à réaliser et ne demande pas d’ingrédients difficiles à dénicher sur le marché. Avec quelques euros en poche, toute la famille va se régaler.

Ce n'est pas parce qu'on est vegan que l'on n'est pas gourmand ! Grâce à cette recette, on peut préparer un substitut de foie gras au tofu, tout aussi savoureux que son cousin, sans l'intervention d'aucune substance animale.

Très originale sur sa feuille de vigne frite, cette caille farcie au foie gras saura contenter les gourmets lors d'un repas festif. Une sauce veloutée accompagne à merveille cette recette savoureuse et moelleuse à souhait, qui s'agrémentera harmonieusement d'une poêlée de girolles, d'un risotto aux truffes, ou de petits légumes sautés.

Une recette simple du terroir mais qui nécessite une préparation en deux temps, avec la veille le pochage du chapon. Cette étape le rendra particulièrement moelleux et tendre. Accompagnez avec le légume de votre choix.

Pour changer des traditionnelles recettes de ris de veau, nous vous suggérons cette recette de ris de veau aux asperges. Un plat que vous pourrez facilement compléter par quelques pâtes fraîches ou d'autres légumes de saison. Bon appétit !

Voici une recette facile de chapon farci aux champignons. La farce apporte fondant à la chair délicate du chapon. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre grenaille ou galettes de pomme de terre.

Vous apprécierez l'association un brin exotique de la figue, de l'orange et de la badiane avec le foie gras et la viande de boeuf. Un risotto maison accompagnera très bien votre plat.

Une table joliment dressée, un verre de bon Bordeaux du terroir, un savoureux tournedos poêlé et sa sauce onctueuse à la crème et au foie gras... Il ne reste qu'à déguster !

Délicatement relevée de moutarde et de baies, cette délicieuse recette de filet de boeuf au poivre rose fera le régal des gourmands. Très facile et rapide à préparer, cette savoureuse préparation culinaire pourra s'accompagner de riz ou de pâtes, d'une poêlée de champignons sauvages ou d'une purée de pommes de terre truffée.