Recette › Viande › Boeuf › Boeuf Stroganoff

Préambule : Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches avec cette recette de boeuf stroganoff pour seulement 970 Kcal par personne. Avec peu de temps et peu d'argent, régalez toute la tablée avec un plat chaleureux et savoureux qui ravira petits et grands gourmands. Vous pouvez le servir avec des galettes de pomme de terre ou bien avec des tagliatelles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500g de steak de boeuf,
• 100g de champignons de Paris,
• 1 oignon,
• 25cl de vin blanc sec,
• 30g de beurre,
• 4 c. à soupe de crème fraiche,
• 1 c. à soupe de concentré de tomate,
• 1 c. à café de moutarde,
• 1 c. à café de paprika,
• 1 pincée de sucre en poudre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf Stroganoff étape par étape:

• 1Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.
• 2Peler et couper finement l'oignon.
• 3Découper la viande de boeuf en lamelles.
• 4Mélanger le concentré de tomate et le vin blanc puis réserver.
• 5Mettre une cocotte sur feu vif et faire revenir les champignons, l'oignon et le beurre.
• 6Rajouter le boeuf en lamelles, la cuillère à café de paprika et la pincée de sucre en poudre.
• 7Rajouter du sel et du poivre.
• 8Verser le concentré de tomate et le vin blanc sec au bout de 5 min.
• 9Après avoir laissé mijoter 10 min, mettre la moutarde et la crème fraîche. Bien mélanger. Surveiller la cuisson. Ne pas faire bouillir.
• 10Servir chaud.

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