Recette Butternut Viande Hachée

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Préambule : Vous désirez revisiter une recette traditionnelle pour découvrir de nouvelles saveurs ? Profitez de la saison hivernale pour déguster un parmentier de viande hachée, carottes et courge Butternut ! Un plat délicieusement gourmand et simple à cuisiner !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 Butternut,
  • 500 g de viande hachée,
  • 25 g de beurre,
  • 7 cl de vin blanc ,
  • 5 carottes,
  • 4 pommes de terre,
  • 2 cas de crème fraîche épaisse,
  • 1 oignon,
  • 1 pincée de muscade,
  • 1 pincée de persil,
  • Parmesan,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Butternut Viande Hachée étape par étape:

  • 1Rincez vos légumes puis utilisez un économe afin de les peler. Pour la courge, utilisez un gros couteau et faites attention à ne pas vous couper, la peau est assez épaisse. Pensez également à retirer les pépins de la Butternut avec une cuillère.
  • 2Détaillez ensuite la chair de vos légumes en cubes grossiers puis cuisez-les à la vapeur pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Profitez du temps de cuisson pour fondre le beurre dans une sauteuse et y cuire l'oignon. Lorsqu'il sera coloré, ajoutez la viande.
  • 3Touillez l'ensemble avec un ustensile en bois puis ajoutez votre assaisonnement et versez le vin blanc pour arroser votre viande. Laissez-le réduire puis réservez votre préparation. Vous pourrez alors faire une purée avec vos légumes en ajoutant la muscade et la crème.
  • 4Remuez bien et utilisez un mixer idéalement pour obtenir une purée lisse et sans grumeaux. Sortez un plat et remplissez-le avec la viande puis nappez le tout d'une couche de purée. Ajoutez alors une bonne dose de parmesan pour recouvrir le tout.
  • 5Dans un four chauffé à 180°C, vous pourrez cuire le hachis pendant 2 ou 3 dizaines de minutes. Surveillez la cuisson et sortez le plat lorsque vous serez satisfait de sa couleur et de son aspect gratiné !

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