Recette Caille Laquée

2 notes

Préambule : Cette délicieuse recette de caille laquée fera le bonheur des gourmets exigeants qui apprécient les plats exotiques. Les cailles, rôties au four et délicatement caramélisées, servies avec leur petite sauce asiatique sucrée-salée, seront parfaites accompagnées d'une purée de patates douces, de riz nature ou de nouilles chinoises sautées. La recette Caille Laquée a été imprimée 59 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Caille Laquée Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Caille Laquée étape par étape:

  • 1Préparer le four à 160°C.
  • 2Mélanger la sauce soja, le miel, ainsi que les épices, l'ail, l'huile d'olive et assaisonner légèrement de sel et de poivre.
  • 3Dans un plat à four, mettre les cailles badigeonnées du mélange, puis verser le reste dessus.
  • 4Faire cuire pendant 3/4 d'heure au four, en retournant régulièrement les cailles et en les badigeonnant de leur sauce.
  • 5Les faire ensuite caraméliser pendant quelques minutes sur chaque face, sur la position grill du four.
  • 6Les laisser reposer en déposant une feuille d'aluminium dessus.
  • 7Utiliser les sucs de cuisson pour en faire une sauce, en les déglaçant avec un peu d'eau.

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