Page FacebookRecette Carpaccio de Boeuf Chaud
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Préambule : Des amis ou de la famille arrivent dans quelques minutes à l'improviste pour dîner... Pas de soucis avec cette recette de carpaccio de boeuf chaud, très rapide à réaliser si vous disposez de tous les ingrédients nécessaires sous la main. Une recette légèrement épicée grâce au gingembre et à présenter à la mode asiatique dans de petit bols !
Préparation :
Cuisson :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 400g de filet de boeuf,
- 80cl de bouillon de boeuf,
- 2 rondelles épaisses de gingembre frais,
- 1 petite carotte,
- 1 petite courgette
Préparation de la recette Carpaccio de Boeuf Chaud étape par étape:
- 1Pour faciliter la découpe de la viande, essuyer correctement le filet de boeuf et le mettre au congélateur une dizaine de minutes.
- 2Peler et détailler en dés la courgette et la carotte.
- 3Éplucher le gingembre.
- 4Dans une casserole, porter doucement à ébullition le bouillon puis ajouter les dés de carottes et de courgette, ainsi que les 2 tranches de gingembre.
- 5Laisser cuire quelques minutes.
- 6Retirer le filet de bœuf du congélateur, et le couper aussi finement que vous le pouvez.
- 7Répartir les tranches de carpaccio dans 4 récipients.
- 8Ôter le gingembre de la casserole puis arroser les tranches de bœuf avec le bouillon brûlant.
- 9Servir immédiatement.
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