Page FacebookRecette Carbonnade de Boeuf à la Moutarde
3 notes
Préambule : Voici une recette de carbonnade de boeuf à la moutarde, recette typiquement irlandaise que vous pourrez servir accompagner de son trio de purées : brocoli, céleri et carotte, aux couleurs du drapeau irlandais. La cuisson à la bière permet de conserver la tendreté de la viande et d'affirmer ses saveurs. Un délicieux plat que vous pourrez partager en famille ! La recette Carbonnade de Boeuf à la Moutarde a été imprimée 27 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 500g de paleron de boeuf,
- 300g de filet de boeuf,
- 10 petits oignons,
- 1 gros oignon,
- 40g de beurre,
- 30cl de bière de type Guinness,
- 1 tranche de cake,
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge,
- 1 c. à soupe de sucre roux,
- 1 c. à soupe de moutarde,
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire,
- 1 bouquet garni
Préparation de la recette Carbonnade de Boeuf à la Moutarde étape par étape:
- 1Dans une poêle, saisir la viande dans le beurre. La retirer et faire dorer une dizaine de minutes les oignons préalablement hachés.
- 2Incorporer le vinaigre de vin et la cassonade.
- 3Ajouter la viande et la sauce worcester, le bouquet garni.
- 4Saler et poivrer à votre convenance.
- 5Laisser cuire 5 minutes puis arroser avec la bière guiness.
- 6Incorporer ensuite la tranche de cake préalablement tartinée de moutarde.
- 7Poursuivre la cuisson à feu doux durant 3h.
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Vos 1 avis sur la recette Carbonnade de Boeuf à la Moutarde:
Avis de Da du 27/11/2013
excellent,rien a dire de plus
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