Recette › Légume › Céleri › Céleri à la Mayonnaise

Préambule : Si vous aimez le sucré/salé, la fraîcheur et le croquant des fruits, ainsi que le caractère du céleri, essayez cette salade de céleri à la mayonnaise et ses délicieux fruits d'été relevés avec une pointe de citron.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 céleri rave,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de moutarde,
• 10 cl d'huile,
• 1 ananas,
• 3 pommes reinettes,
• 1 citron,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Céleri à la Mayonnaise étape par étape:

• 1Coupez le bas et le haut de l'ananas, enlevez la peau et découpez-le en morceaux. Taillez les pommes reinettes en cubes, lavez et coupez le céleri en quatre morceaux, épluchez-le et râpez-le.
• 2Cassez l'oeuf en séparant le jaune et le blanc, ne jetez pas le blanc. Montez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf et la moutarde en incorporant au fur et à mesure l'huile pendant que vous mélangez. Une fois la mayonnaise montée, ajoutez le zeste et le jus de citron. Assaisonnez
• 3Montez le blanc en neige et ajoutez-le à la mayonnaise. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez le céleri et les fruits dans un saladier avec la sauce et remuez délicatement.

Imprimez la recette Céleri à la Mayonnaise:

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