Recette Céleri Branche Carotte

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Préambule : Voici une poêlée de légumes très simple à préparer et pleine de saveur qui mêle céleri branche et carottes. Ce plat peut être servi comme une simple entrée ou peut servir d'accompagnement à un poisson ou à une viande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 céleri branche,
  • 1 grosse botte de carottes,
  • 25 cl d'eau,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 botte de ciboulette,
  • Sel

Préparation de la recette Céleri Branche Carotte étape par étape:

  • 1Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Lavez le céleri, effeuillez, ôtez les fils des branches et coupez des tronçons très fins. Emincez les feuilles de céleri avec la ciboulette à l'aide d'un hachoir à main ou mieux d'un blender électrique.
  • 2Versez l'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faites sauter les rondelles de carottes pendant 5 minutes. Salez et ajoutez les morceaux de céleri, l'eau et continuez la cuisson pendant 20 minutes au moins, jusqu'à évaporation de l'eau.
  • 3Ajoutez la mixture ciboulette/feuille de céleri et faites cuire encore 5 minutes. Dressez dans un plat de service ou dans 6 petites assiettes individuelles.

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