Recette Céleri Crème

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Préambule : Ce soir, vous souhaitez préparer un beau poisson mais avec quel légume ? Faites un velouté de céleri à la crème. C'est vite fait et vos convives se régaleront avec ce légume peu connu en sauce.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 demi-céleri,
  • 100 g de crème entière,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 3 radis

Préparation de la recette Céleri Crème étape par étape:

  • 1Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le parmesan. Laissez réduire.
  • 2Lavez et coupez le céleri en petits morceaux.
  • 3Incorporez ces derniers dans la sauce lorsqu'elle aura diminué de volume. Assaisonnez.
  • 4Conservez le croquant du légume en ne le laissant cuire que 3 à 4 minutes à feu doux.
  • 5Pendant ce temps, lavez et taillez en fines tranches les radis.
  • 6Servez dans des assiettes creuses et chaudes. Décorez avec les tranches de radis.

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