Recette Céleri Cuit

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Préambule : Le céleri peut avoir un goût un peu particulier à croquer, c'est pourquoi il est excellent à utiliser pour parfumer potages et autres veloutés de légumes. Un assaisonnement simple sera la clé d'un repas parfait.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 céleri,
  • 1 cube de bouillon de légumes,
  • 1 gros oignon jaune,
  • 400 g de carottes,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Céleri Cuit étape par étape:

  • 1Epluchez et débitez les carottes en rondelles puis épluchez le céleri-rave avec un économe et détaillez-le en petits cubes. Divisez l'oignon en quatre et jetez l'ensemble dans un faitout.
  • 2Déposez le cube de bouillon au centre et recouvrez d'eau jusqu'à hauteur des ingrédients. Portez à feu vif jusqu'à ébullition puis comptez 20 minutes de cuisson sur feu moyen et sous couvercle.
  • 3Surveillez la cuisson : les légumes doivent être tendres. Séparez-les ensuite du jus de cuisson afin de les mixer en délayant progressivement avec le jus. Assaisonnez de sel et de poivre puis servez.

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