Recette › Légume › Céleri › Céleri en Branche

Préambule : Si vous appréciez la saveur particulière du céleri en branche, voici une recette de velouté onctueux pour vous régaler en toute légèreté. Vous l'aromatiserez avec de l'ail et de l'oignon et l'adoucirez avec de la crème de soja.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 pied de céleri branche,
• 2 oignons pelés,
• 2 gousses d'ail pelées,
• 2 c. à soupe d'huile de colza,
• 25 cl de crème de soja,
• 6 brins de ciboulette,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Céleri en Branche étape par étape:

• 1Dissociez les branches du pied de céleri, retirez les parties fibreuses et débitez le tout en tronçons.
• 2Nappez le fond d'une sauteuse avec l'huile de colza, placez-la sur le feu modéré et jetez les aromates émincés dans la matière grasse frémissante.
• 3Remuez-les avec une cuillère en bois pour les attendrir parfaitement, ajoutez le légume préparé et assaisonnez la poêlée avec le sel et le poivre à votre guise.
• 4Baissez le feu et laissez mitonner la préparation à l'étuvée pendant 30 minutes environ.
• 5Arrosez le céleri avec la crème de soja, poursuivez le mijotage encore 10 minutes et réduisez le mélange en velouté à l'aide d'un mixeur plongeur.
• 6Mélangez la soupe avec énergie, rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez votre entrée chaude et légère avec de la ciboulette fraîche.

Imprimez la recette Céleri en Branche:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: