Recette › Légume › Céleri › Céleri en Salade

Préambule : Le céleri en salade est une entrée idéale lors des jours chauds. Sa fraîcheur mêlée à une vinaigrette au citron fera de lui un repas healthy aux notes acidulées. Un régal prévu pour une table de 4 personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de céleri rave,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 1 c. à soupe de vinaigre,
• 1 c. à soupe de crème,
• 1 jus de citron,
• 5 c. à soupe d'huile,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Céleri en Salade étape par étape:

• 1Déposez la moutarde, le vinaigre, la crème, le citron et l'huile dans une jatte. Assaisonnez de sel et de poivre puis fouettez énergiquement ou employez un robot de cuisine.
• 2Lorsque la vinaigrette est homogène et épaisse, nettoyez le céleri rave puis pelez-le à l'aide d'un économe. Détaillez-le ensuite en cubes et râpez-le à la main ou au robot.
• 3Incorporez le céleri rave à la vinaigrette aussitôt pour l'éviter de s'oxyder puis servez dans des assiettes creuses ou de petits bols.

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