Recette › Légume › Céleri › Céleri et Carotte

Préambule : Ce soir, c'est salade, mais pas n'importe laquelle... Préparez-la avec du céleri-rave et des carottes. Ce plat est rempli de vitamines et tout le monde sait que les légumes sont bons pour la santé !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 céleri-rave,
• 3 carottes,
• 2 c. à soupe de yogourt grec,
• 1 jus de citron,
• 1 pincée de curry,
• Quelques brins de ciboulette,
• Du cerfeuil,
• 1/2 c. à café de moutarde,
• Poivre,
• Des brins de coriandre,
• Sel,
• 1 pincée de cumin,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de raisins de Corinthe

Préparation de la recette Céleri et Carotte étape par étape:

• 1Faites frémir de l'eau et mettez les raisins secs à tremper pendant 10 minutes. Egouttez-les.
• 2Pelez le céleri-rave et les carottes. Râpez le tout, à l'aide d'une mandoline, sur un saladier. Aspergez-le de jus de citron.
• 3Dans un autre saladier, versez l'huile, le yogourt, le cumin, le curry, le jus de citron restant, la moutarde. Assaisonnez et fouettez la sauce afin qu'elle devienne bien lisse.
• 4Versez le mélange céleri/carottes dans la sauce au curry. Incorporez-y les raisins. Emincez les aromates restants. Amalgamez le tout et réservez au frais jusqu'au service.

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