Recette › Légume › Céleri › Céleri Farci

Préambule : Faites sensation avec cette ravissante idée de céleri-rave farci aux herbes et à l'ail, et confit longuement au four. La cuisson en papillote vous permettra de conserver toutes les vitamines du légume, ainsi que sa saveur subtile.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1 boule céleri-rave,
• 1 tête d'ail,
• Herbes du jardin,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Céleri Farci étape par étape:

• 1Frottez le céleri-rave sous l'eau claire, sectionnez la base de la racine pour stabiliser le légume et retirez-en les parties abîmées.
• 2Mettez votre four en marche sur 180°C pour le préchauffer quelques minutes et superposez un morceau de papier sulfurisé sur 2 feuilles de papier aluminium formant une croix.
• 3Installez la base du céleri au centre, entourez-le avec les gousses d'ail non pelées et saupoudrez-le d'herbes de votre choix.
• 4Aspergez le tout avec de l'huile d'olive, parsemez un peu de sel et de poivre et rabattez les feuilles pour former une papillote bien hermétique.
• 5Glissez ensuite la préparation dans votre four chaud et laissez-la confire doucement pendant 3 heures.
• 6Une fois que le légume est bien fondant, retirez délicatement le dessus, assaisonnez-le à votre convenance et arrosez-le avec un filet d'huile d'olive avant de le déguster en accompagnement.

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