Recette › Légume › Céleri › Céleri Fromage Blanc

Préambule : Equilibrez la saveur du céleri rave et assaisonnez-le avec une sauce à la fois douce et piquante à base de fromage blanc, de moutarde et de citron. Une pincée de cerfeuil fera de cette entrée une véritable bouffée d'air.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 petite boule de céleri rave,
• 4 c. à soupe de fromage blanc,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 citron,
• Cerfeuil ciselé,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Céleri Fromage Blanc étape par étape:

• 1Partagez le céleri en 4 gros morceaux de même taille et pelez délicatement chaque pièce avec un petit couteau pointu.
• 2Insérez les pièces de légume tour à tour dans votre robot et élimez-les en fine julienne. Puis placez le tout dans une terrine.
• 3Pressez le citron, versez le jus sur le céleri préparé et combinez les éléments avec une cuillère.
• 4Mélangez la moutarde, l'huile d'olive et le fromage blanc dans un bol, assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre à votre convenance et versez la sauce dans le saladier.
• 5Eparpillez quelques pincées de cerfeuil haché dans le plat, remuez la salade pour diffuser les parfums de l'aromate et régalez-vous immédiatement si vous aimez le croquant ou réservez la rémoulade au frais pour une dégustation plus fondante.
  

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