Recette Céleri Sauce Remoulade

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Préambule : Accompagnez votre céleri-rave d'une délicieuse sauce rémoulade. Faites monter cette sauce qui est une sorte de mayonnaise-vinaigrette et laissez-la reposer ensuite deux heures, pour pouvoir assaisonner votre céleri et surprendre vos papilles et celles de toute la famille !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 beau céleri-rave,
  • 1 c. à café de moutarde relevée,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Jus d'1/2 citron,
  • 2 c. à soupe de vinaigre,
  • 25 cl d'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Céleri Sauce Remoulade étape par étape:

  • 1Commencez par réaliser la sauce rémoulade. Dans un récipient adapté, versez le jaune d'oeuf et la moutarde et faites monter en mayonnaise : pour ce faire, versez progressivement l'huile et battez activement votre mélange à l'aide d'un fouet.
  • 2Veillez à ne pas obtenir quelque chose de trop compact. Pour ce, adjoigniez progressivement le vinaigre en continuant de remuer. Mettez la sauce ainsi préparée au frais pendant deux heures.
  • 3Pendant ce temps, épluchez le céleri-rave et râpez-le le plus finement possible. Puis, à votre convenance, versez dessus un jus de citron bien frais.
  • 4Au bout de deux heures, assaisonnez votre céleri-rave avec votre sauce et dégustez.

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