Recette Céleri Sauce Tomate

0 note

Préambule : Du céleri branche et une délicieuse sauce tomate maison pour un plat chaud et convivial pour 6 personnes. Vous apprécierez cette recette pour son goût authentique et son assortiment de plantes aromatiques qui lui apporteront équilibre et caractère.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 pieds de céleri branche,
  • 4 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 1 oignon jaune,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1/2 litre de bouillon de volaille,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1 branche de barbe de fenouil,
  • 2 branches de thym,
  • 1 c. à café de coriandre,
  • 10 grains de poivre blanc,
  • 6 c. à soupe d'huile,
  • 2 c. à soupe de farine de blé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Céleri Sauce Tomate étape par étape:

  • 1Lavez et tailles les côtes du céleri. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
  • 2Dans une autre casserole d'eau, insérez le fenouil, le laurier, le thym, la coriandre et le poivre blanc. Assaisonnez et faites tremper à nouveau le céleri dedans pendant 30 minutes.
  • 3Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Emincez l'oignon, écrasez l'ail, déposez-les dans une casserole avec l'huile bien chaude en ajoutant la branche de thym et 1/4 d'une feuille de coriandre.
  • 4Faites chauffer 3 minutes à feu doux en remuant. Versez ensuite le concentré de tomates et le bouillon, faites chauffer 20 minutes à feu doux.
  • 5Assaisonnez et passez la sauce tomate au mixeur pour une meilleure texture. Videz le jus de la casserole des céleris et versez la sauce tomate à l'intérieur afin de terminer à feu doux 10 minutes.

Imprimez la recette Céleri Sauce Tomate:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Céleri en Boîte

25 min
Essayez le céleri en boîte : vous verrez que bien cuisiné, il conservera un goût délicieux en plus d'être rapide à préparer. En seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, ce petit gratin sera prêt.
6 notes 

Céleri en Branche Thermomix

1 h 5 min
Rehaussez vos plats de pâtes et autres céréales de cette délicieuse sauce aux saveurs méditerranéennes, apprêtée de céleri en branches, coulis de tomates, lardons et aromates. Prête en deux temps trois mouvements avec votre Thermomix, vous réitérerez volontiers l'expérience !
0 note 

Céleri Carbonara

25 min
Cette recette est tout à fait inattendue ! Elle vous permet de confectionner des spaghettis de céleri accompagnés d'une sauce carbonara maison. C'est plus léger qu'un plan habituel de pâtes, tout en conservant le bon goût de la sauce.
2 notes