Recette › Légume › Céleri › Céleri Thon

Préambule : Cette salade de céleri rave râpé et de thon émietté sera un vrai régal pour le palais. Parfaitement équilibrée en terme de saveurs et d'apports, vous l'assaisonnerez avec une sauce onctueuse et légère, du citron et du persil.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de céleri-rave,
• 140 g de thon au naturel en boîte,
• 20 cl de crème liquide,
• 4 petits-suisses à 20 %,
• 10 brins de persil,
• 1 citron non traité,
• 1 c. à café de graines de coriandre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Céleri Thon étape par étape:

• 1Rincez abondamment le citron sous l'eau claire, élimez-le avec une râpe à légumes pour récupérer le zeste et pressez-le correctement.
• 2Nettoyez le persil, séchez-le avec un papier absorbant et effeuillez-le avant de le ciseler finement.
• 3Epluchez soigneusement le céleri rave, passez-le sous un jet d'eau et débitez-le en plusieurs morceaux. Puis râpez chaque pièce afin d'obtenir un légume parfaitement élimé.
• 4Déposez le céleri préparé dans un saladier, arrosez-le avec la moitié du jus de citron et brassez efficacement le tout.
• 5Essorez le thon au naturel, émiettez-le et combinez-le avec la crème et les petits-suisses. Puis incorporez la julienne de céleri, le zeste de citron, les herbes fraîches hachées et les graines de coriandre.
• 6Mélangez parfaitement tous les éléments, assaisonnez-les avec le sel et le poivre à votre guise et réservez les rillettes au frais quelques minutes avant de les servir en entrée.
  

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