Recette Céleri Végétarienne

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Préambule : Quand il s'agit de purée, il n'y en a que pour les patates. Si vous aussi vous souhaitez changer de refrain et exploiter de nouveaux horizons, essayez cette surprenante purée végétarienne au céleri rave.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g de céleri rave,
  • 1,5 c. à soupe de beurre,
  • 250 ml de lait,
  • Quelques noisettes,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Céleri Végétarienne étape par étape:

  • 1Coupez le céleri rave en quatre morceaux et pelez-le, ensuite, taillez-le en cubes. Faites chauffer le lait et le céleri dans une casserole jusqu'à ébullition avant de baisser le feu et de déposer un couvercle. Laissez cuire 15 minutes. Pendant ce temps, concassez les noisettes et faites-les griller à la poêle.
  • 2Versez dans le bol d'un robot, intégrez le beurre, assaisonnez avec le sel et le poivre et mixez. Veillez à ne pas mixer trop longtemps pour préserver toute la texture d'une purée assez épaisse.
  • 3Dressez vos assiettes en déposant les noisettes par-dessus.

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