Recette Colombo de Porc Antillais

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Préambule : Empruntez un peu de la chaleur des pays exotiques avec cette recette de colombo de porc antillais. Facile à préparer et peu couteux, ce plat régalera et fera voyager petits et grands le temps d'un repas convivial. La poudre de colombo qui donne son nom au plat, est en fait un mélange d'épices que l'on peut trouver dans n'importe quelle grande surface ou dans une épicerie exotique. Le colombo de porc antillais se mariera parfaitement avec du riz créole ou avec des courgettes frites. La recette Colombo de Porc Antillais a été imprimée 20 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Colombo de Porc Antillais Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Colombo de Porc Antillais étape par étape:

  • 1Préparer la viande de porc en la coupant en morceaux de taille moyenne.
  • 2Eplucher et hacher l'oignon finement ainsi que l'ail.
  • 3Découper en lamelles fines le piment et retirer les graines.
  • 4Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
  • 5Mettre l'huile dans une cocotte et la faire chauffer pour cuire le porc.
  • 6Ajouter l'oignon et faire revenir la viande.
  • 7Mettre un peu de sel, puis verser le jus de citron, la poudre de colombo, l'ail haché, les tomates concassés et le piment en lamelles.
  • 8Rajouter 15 cl d'eau ou bien de bouillon de boeuf en cube.
  • 9Couvrir la cocotte et faire mijoter le plat 40 min en surveillant de temps en temps.
  • 10Servir chaud.

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