Recette Courge à la Confiture

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Préambule : Saviez-vous que vous pouviez confectionner une confiture maison avec de la courge ? Les douces saveurs d'une courge associées à du sucre et de la vanille offrent une confiture originale et savoureuse pour le matin avec les tartines ou un yaourt !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 800 g de courge,
  • 650 g de sucre semoule,
  • 1 gousse de vanille,
  • 20 cl d'eau

Préparation de la recette Courge à la Confiture étape par étape:

  • 1Commencez par peler la courge avec un couteau puis évidez sa cavité en retirant les filaments et les graines. Coupez la chair en morceaux grossiers puis déposez-la dans une casserole.
  • 2Ajoutez le sucre, l'eau ainsi que la gousse de vanille préalablement fendue. Portez votre mélange à ébullition, puis laissez cuire un moment et utilisez un ustensile pour supprimer l'écume de temps en temps lorsqu'elle se formera.
  • 3Une fois la chair de courge fondante et ressemblant à des fruits confits, réduisez-la avec un mixeur, puis faites-la chauffer quelques minutes supplémentaires.
  • 4Remplissez alors des pots en verre refermables hermétiquement pour conserver votre confiture dans un récipient stérilisé. Vous pourrez ensuite essayer la confiture avec vos desserts !

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