Recette › Légume › Courge › Courge Butternut Farcie

Préambule : Profitez de la texture veloutée et du parfum délicat de la butternut dans une recette harmonieuse. Vous ferez cuire la courge à la vapeur, puis au four et la dégusterez farcie avec de la viande poêlée et parfumée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 1 courge butternut coupée en 2,
• 200 g de boeuf haché,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 2 c. à café de persil frais haché,
• 1 c. à café de thym,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• 1 oignon

Préparation de la recette Courge Butternut Farcie étape par étape:

• 1Allumez votre four, réglez-le sur 200°C pour le préchauffer quelques minutes et retirez les graines et la partie fibreuse de la courge.
• 2Procédez à la cuisson vapeur du légume durant une vingtaine de minutes, pelez l'oignon et émincez-le finement.
• 3Versez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, placez-la sur le feu vif et faites fondre l'aromate avec la viande hachée.
• 4Remuez la fricassée, joignez le concentré de tomates et ajoutez les herbes. Puis stoppez le feu quand la viande est parfaitement dorée mais non sèche et couvrez-la pour la maintenir au chaud.
• 5Installez les moitiés de courge dans une terrine et enfournez-les pendant 10 minutes environ pour légèrement les assécher.
• 6Récupérez les coques, remplissez-les avec la farce encore tiède et déposez l'ensemble directement sur la table.
• 7Servez simultanément la viande et la chair fondante et régalez-vous sans attendre avec des pommes de terre vapeur ou du riz.

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