Recette Courge Butternut Weight Watchers

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Préambule : La courge butternut est réputée pour être peu calorique, riche en carotène et en antioxydants. Elle s'associe alors très bien au régime Weight Watchers et ne comptera ici que 2 ProPoints par part, ce qui est suffisant pour en profiter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 courge butternut,
  • 10 cl de crème fraîche semi-épaisse à 4 %,
  • 1 c. à café de ras-el-hanout,
  • 40 g de gruyère râpé,
  • 70 g de riz cru,
  • 1 oeuf,
  • Eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Courge Butternut Weight Watchers étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 170°C et portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, pelez la courge et détaillez-la en petits cubes.
  • 2Faites-les cuire environ 10 minutes à la vapeur de façon à ce qu'un couteau s'enfonce facilement dans la chair. Egouttez le riz et réduisez grossièrement la courge en purée à l'aide d'une fourchette.
  • 3Incorporez l'oeuf, le riz et la crème fraîche puis assaisonnez de sel, de poivre et parfumez de ras-el-hanout. Remuez bien, transférez dans un plat allant au four et saupoudrez de gruyère râpé.
  • 4Enfournez 35 minutes, jusqu'à ce que la surface devienne bien gratinée puis laissez tiédir quelques secondes hors du four avant de déguster.

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