Recette › Légume › Courge › Courge Butternut

Préambule : La courge butternut est appréciable pour son goût de noisette et la délicatesse de sa chair. Cette recette de gratin la met particulièrement en valeur et devrait vous valoir l'adhésion unanime de tous vos convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 courge butternut,
• 10 cl de crème fraîche liquide,
• Fromage râpé,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1 tasse d'eau,
• 1 gousse d'ail,
• 5 brins de persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Courge Butternut étape par étape:

• 1Pelez la courge butternut, coupez-la en deux. Raclez les pépins puis taillez-la en tranches de 5 mm d'épaisseur environ.
• 2Faites revenir les morceaux de courge dans l'huile d'olive puis ajoutez la tasse d'eau et le cube de bouillon. Laissez cuire le tout à feu doux pendant 15 minutes.
• 3Préchauffez le four à 200°C et préparez votre persillade en mixant la gousse d'ail, épluchée et dégermée avec le persil.
• 4Assaisonnez la courge en y incorporant du sel, du poivre et la persillade puis versez-la dans un plat à gratin.
• 5Recouvrez le tout avec la crème fraîche et parsemez de fromage râpé.
• 6Enfournez pendant 15 minutes, le temps que le fromage gratine bien.

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