Recette › Légume › Courge › Courge Courgette

Préambule : Soyez astucieux et préparez un délicieux crumble de courge et de courgette qui permettra de faire déguster des légumes à toute la famille et avec le sourire. Une idée aussi gourmande qu'élégante, que vous servirez en accompagnement gratiné au comté.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 courge,
• 4 courgettes,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 250 g de farine,
• 250 g de Comté détaillé en dés,
• Huile d'olive,
• Fenugrec,
• Gingembre,
• Coriandre,
• Sel,
• Poivre,
• Epices

Préparation de la recette Courge Courgette étape par étape:

• 1Mettez votre four en marche sur 150°C pour le préchauffer un instant et pelez les oignons soigneusement avant de les débiter en lamelles.
• 2Tapissez le fond d'une terrine avec les rondelles d'aromate, aspergez-les avec un filet d'huile d'olive et brassez efficacement le tout.
• 3Rincez les courgettes, taillez-les en bâtonnets et mélangez-les avec le reste. Puis installez le plat dans votre four chaud et laissez rissoler l'ensemble pendant une demi-heure environ.
• 4Simultanément passez la courge sous l'eau claire, partagez-la en deux moitiés égales et retirez la partie visqueuse et les pépins.
• 5Disposez chaque partie sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, arrosez-les avec un peu d'huile d'olive et enfournez-les 30 minutes également.
• 6Récupérez les préparations fondantes, prélevez la chair de la courge et combinez-la avec le reste des légumes confits.
• 7Assaisonnez le tout avec le sel, le poivre, la coriandre, le fenugrec et le gingembre en fonction de vos attentes et brassez parfaitement tous les éléments.
• 8Fusionnez la farine avec les dés de Comté, épicez le crumble selon vos goûts, émiettez-le sur les légumes et augmentez le four de 10°C.
• 9Une fois que le montage est terminé, rangez votre préparation dans votre four et laissez-la dorer tranquillement 30 minutes avant de la servir bien chaude.

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