Recette › Légume › Courge › Courge Delicata Frite

Préambule : La courge delicata frite au four à la façon potates est divinement mise en valeur. Son petit goût de noix est ici renforcé par cette recette qui peut également convenir à la cuisson d'autres cucurbitacées. Essayez et dégustez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courge delicata,
• 1 blanc d'oeuf,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de curry,
• Herbes de Provence,
• Fleur de sel,
• Poivre

Préparation de la recette Courge Delicata Frite étape par étape:

• 1Pelez la courge delicata. Fendez-la en deux dans le sens de la hauteur. Raclez les graines qui se trouvent en son centre puis, découpez-la en grosses frites.
• 2Préparez la plaque de cuisson du four en la recouvrant de papier sulfurisé puis préchauffez le four à 210°C.
• 3Faites tremper les morceaux de courge dans un mélange composé de blanc d'oeuf, d'huile d'olive, de curry et d'herbes de Provence. Puis, étalez-les sur le papier cuisson.
• 4Enfournez pour 15 minutes environ. Retournez-les à mi-cuisson.
• 5A la sortie du four, saupoudrez-les de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu.

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