Recette Courge en Gratin

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Préambule : La courge en gratin est le plat par excellence pour faire découvrir cette variété de la famille des cucurbitacées à vos proches ou à vos enfants. Avec un peu de fromage râpé et le tour est joué !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de courge,
  • 50 g + 50 g de gruyère,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • Noix de muscade,
  • 2 oeufs,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Courge en Gratin étape par étape:

  • 1Faites chauffer votre four à 200°C puis épluchez, épépinez et découpez grossièrement la courge en dés afin de les faire cuire dans une cocotte-minute selon les instructions de votre appareil.
  • 2A l'issue de ce temps, égouttez les cubes pendant que vous fouettez la crème avec les oeufs entiers. Ajoutez 50 g de gruyère râpé, parfumez d'un peu de noix de muscade râpée puis salez et poivrez.
  • 3Remuez délicatement, incorporez les morceaux de courge et réduisez l'ensemble en purée à l'aide d'un mixeur. Transférez dans un plat à gratin, recouvrez de 50 g de gruyère et enfournez 30 minutes.

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